Бургер с котлетой из мраморной говядины

Котлета для бургера из мраморной говядины - её не лепят с усилием, иначе потеряет сочность. Фарш слегка солят, формуют и жарят на сильном огне: корочка снаружи, розовый центр. Горчичный соус - дижонская горчица, майонез, немного мёда и маринованный огурец - делается за минуту, но держит весь вкус бургера вместе. Булку поджаривают срезом вниз до золотистого цвета.

Салат с перепелиными яйцами и хрустящим беконом - бекон запекают в духовке до хруста, перепелиные яйца варят ровно три минуты: белок схватился, желток ещё жидкий. Трайфл «Красный бархат» в бокале - бисквит с кремом-чиз между слоями, финал с крошкой. Слои собирают в бокалах: каждый видит что внутри ещё до первой ложки.

Бургер из мраморной говядины с горчичным соусом - другой уровень чем фастфудный. После этого вечера понятно в чём разница и как её воспроизвести дома.