Морковный торт

Морковный торт пахнет корицей и мускатом ещё до того как его вынимают из духовки. Тёртая морковь в тесте даёт влажность и цвет - корж получается рыжеватым, плотным, не похожим на обычный бисквит. Дети на занятии натирают морковь сами, замешивают тесто и отправляют форму в духовку - а пока корж печётся, делают крем-чиз.

Крем-чиз из творожного сыра со сливками и сахарной пудрой - взбивается быстро, держит форму хорошо, и на вкус не слишком сладкий чтобы не перебивать пряный корж. Сборка и выравнивание - финальная часть: нанести крем ровно снаружи сложнее чем кажется, и именно это дети запоминают больше всего. Декор - по желанию: грецкие орехи, цукаты, посыпка.

Готовый морковный торт ребёнок забирает домой целиком. Это занятие чуть длиннее остальных потому что нужно время на выпечку - но и результат соответствующий. Морковный торт хранится в холодильнике несколько дней, и каждый раз когда его достают - ребёнок помнит что сделал его сам.