Трайфл клубника-фисташка

Трайфл собирают в высоком стакане - и это само по себе интересно, потому что каждый слой виден сквозь стекло. Клубника, фисташковый крем, бисквит - потом снова клубника, снова крем. Дети укладывают слои сами, следят за тем чтобы было красиво, и в конце у каждого свой трайфл клубника-фисташка который выглядит как из витрины кондитерской.

Фисташковый крем взбивают на занятии: сливки, немного сахара, фисташковая паста. Клубнику нарезают и иногда немного маринуют с сахаром - она пускает сок и становится ярче. Бисквит для прослойки - готовый или выпеченный заранее, зависит от программы занятия. Главное здесь не техника, а глазомер и чувство слоя - когда красиво, а когда уже много.

Занятие в студии donnaolivia, которая специализируется на итальянской кухне и детских программах. Трайфл - один из самых быстрых МК в расписании: дети не ждут духовки, результат виден сразу. Стакан с готовым десертом уходит домой - показать семье что получилось.