Кулинарное путешествие в шанхай

Рамен с ростбифом - это шанхайская адаптация японского блюда. Бульон на говяжьих костях с имбирём и звёздчатым анисом, рис яичная лапша, тонкие ломтики розового ростбифа сверху. На МК каждый готовит свою миску: бульон сварен заранее, остальное собирается при участии каждого. Это китайская логика - несколько заготовок, быстрая сборка.

Кантонский рис с яйцом и зеленью - жареный рис который в Китае едят как уличную еду. Яйцо разбивают прямо в рис на раскалённой вок-сковороде, быстро перемешивают - получается рис где каждая крупинка в яйце. Десерт вечера - жареное молоко: молочный кисель панируют и жарят во фритюре. Снаружи хрустящая корочка, внутри горячий нежный крем.

Три с половиной - четыре часа, группа от 4 до 16 человек. Напитки - вода, чай, кофе - входят в стоимость. Три блюда, три техники шанхайской кухни: бульон, вок и фритюр. Рецепты отправят после занятия.