Удачу - на вино, душу - в хинкали

Хинкали лепят с хвостиком - не для красоты, а чтобы держать руками. Едят хинкали так: берут за хвостик, надкусывают снизу, пьют бульон из теста, потом едят начинку и мясо. Хвостик не едят - это правило. На МК каждый лепит свои хинкали с говядиной: шеф объясняет как замесить правильное тесто и как защипать складки чтобы бульон не вытек при варке.

Пока хинкали варятся - начинается винное казино. Сомелье рассказывает о грузинских винах: какие регионы, что такое квеври, чем отличается оранжевое вино от белого. Потом дегустация вслепую - участники ставят фишки на сорт и год урожая. Сомелье раскрывает бутылку и объявляет результат.

Два-три часа, группа до 16 человек, возраст 18+. Чай, кофе, вода входят в стоимость. Хинкали с грузинским вином - вечер который совмещает руки в тесте и бокал в другой руке. Рецепты и рекомендации по вину отправят после занятия.