Его величество коньяк

Аппелласьон Коньяк - это 80 000 гектаров виноградников в Шаранте. Нигде в мире нельзя написать «Cognac» без кавычек если вино дистиллировано не здесь. VSOP, XO - не просто аббревиатуры. VSOP означает не менее четырёх лет выдержки. XO - не менее десяти.

На вечере разбирают коньяк через систему крю. Гранд Шампань - меловые почвы центра, самый долгоживущий коньяк. Пти Шампань - чуть менее известная зона рядом. Бордери - самая маленькая крю, известна самым быстро взрослеющим коньяком. Несколько домов разного масштаба - от небольших семейных до международных гигантов.

Коньяк это не «крепкое на выход». Это дистиллят с десятилетиями выдержки в которого вложены Лимузенский дуб, потеря «доли ангелов» и мастерство маестро де шэ. На вечере объясняют всё это через бокалы.

Коньяки от разных домов на одном вечере в Красноярске - разговор про регион который нельзя имитировать.