Его величество рислинг

Рислинг называют «благородным» сортом - наряду с шардоне, совиньон бланом и пино гри. Это означает что он передаёт терруар лучше большинства других белых. Один и тот же сорт в Мозеле даёт лёгкое полусладкое с 8% алкоголя, в Эльзасе - мощное сухое с 14%, в Австралии - медовое и богатое, в Австрии - минеральное и пряное. В Москве пять образцов из разных точек этого спектра.

Пять рислингов: Рислинг Семейный Резерв от Сикоры 2021 - Россия, Тамань, сухой, показывает как тёплый климат меняет сорт. Maximin Riesling от Maximin Grunhaus 2024 - Мозель, один из старейших и известнейших хозяйств Германии, лёгкий и цветочный. Ich Bin Riesling от Origin Wine Stellenbosch 2024 - ЮАР, нетипичная зона для рислинга, показывает тропические ноты. Riesling Von den Terrassen от Winzer Krems 2024 - Вахау, Австрия, известняковые террасы над Дунаем. Wallufer Walkenberg Alte Reben Riesling Spatlese от J. B. Becker 2023 - Рейнгау, Spatlese (поздний сбор), полусладкий стиль со старых лоз.

Maximin Grunhaus - одно из старейших хозяйств Германии, документально подтверждённая история с 966 года. Виноградник Grunhauser Abtsberg входит в список лучших пяти виноградников Германии по версии многих критиков. J. B. Becker - маленькое хозяйство которое специализируется на старых лозах Рейнгау, один из последних производителей которые выдерживают рислинг в классическом полусладком стиле без модного «trocken».

Spatlese - второй уровень немецких предикат-вин. Виноград собирают позже обычного срока, когда сахаристость выше. Не обязательно сладкое - «Spatlese trocken» означает сухое позднего сбора. Дегустация с закусками, разбирается как читать немецкую этикетку. Возраст 18+.