Франция: калейдоскоп винных регионов

Шабли пахнет кремнием и устрицами - говорят те кто там бывал. Сансер пахнет смородиновым листом и цитрусом. Шампанское - хлебом и дрожжами. Тариquet из Гаскони - цветами и грейпфрутом. Четыре вина, четыре региона, четыре совершенно разных характера - и всё это Франция. На дегустации видишь страну не как единое целое, а как калейдоскоп непохожих друг на друга мест.

Четыре образца: Chablis от Domaine Herve Azo 2024 - Бургундия, шардоне без дуба, минеральный и кислотный. Collection Brut от Louis Roederer (0.375л) - шампанское одного из лучших домов Шампани, пино нуар и шардоне, хлебные и цитрусовые ноты. Sancerre от Henri Bourgeois 2024 - Луара, совиньон блан, травянистый и цитрусовый. Classic от Domaine Tariquet 2024 - Гасконь, микс из местных сортов, ароматный и свежий.

Разбирается как терруар формирует характер вина: почему шабли такое минеральное (особый тип известняка - кимеридж), почему луарский совиньон блан так отличается от новозеландского (климат и почва), как шампанский дом добивается стабильного стиля год за годом через купажирование. Каждый образец - отдельная история о месте откуда он приехал.

Советы по бокалам: для Шабли и Сансера - средний белый бокал, для шампанского - флейта или тюльпан. Гастрономические пары: Шабли классически идёт к устрицам, Сансер - к козьим сырам, шампанское универсально. Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.