Игристый бранч

Утреннее игристое - это не про «рано пить». Это про то что лёгкие кислотные вина работают с едой на завтрак лучше чем что-либо ещё. Яйца, лосось, рикотта - у них всех есть жирность или солёность которая просит кислотного противовеса. Игристое и есть этот противовес.

На утреннем бранче разбирают четыре вопроса. Почему шампанское только из Шампани - и почему кава из Испании ничуть не хуже. Чем флюта отличается от купе и что происходит с пузырьками в широком бокале. Какой стиль игристого к каким блюдам. И почему «Extra Dry» слаще чем «Brut» - один из самых частых вопросов.

Несколько позиций игристых с едой. После бранча - ориентир в магазине когда хочется купить игристое к конкретному столу.

Игристые вина на утреннем бранче - практика с едой и разговор о пузырьках.