Кава-тайм: время для испанских игристых

«Брют натюр» - это кава без добавления сахара вообще. Никакого дозажа перед закупоркой - только вино, кислотность, пузырьки. Многие кто привык к брюту находят его слишком сухим. Те кто понимают - говорят что только в натюре виден настоящий терруар. «Мар де Фрадес Брют Натюр» из Риас Байшас - Галисия, атлантический климат, 60% альбариньо в купаже. Редкость для кавы.

На вечере шесть игристых из Каталонии в честь международного дня кавы. «Делапьер» - классический брют. «Кава Кюве Барселона Розе» - розовая кава. «Классик Пенедес Колет Ватуа» - альтернативное DO Penedès, новое наименование которое только входит в моду. «Масет Кава Лави Пау Гран Резерва» и «Масет Кава Ню Брют Натур Резерва» - два стиля от одного хозяйства.

Разница между «брют» и «брют натюр» слышна в бокале - именно для этого нужно попробовать оба варианта рядом. После такого вечера этикетка читается по-другому.

Шесть кав в один вечер по случаю международного дня кавы - лучший повод разобраться в испанских игристых раз и навсегда.