Китайская философия: пять стихий вкуса

Пять стихий китайской философии - Дерево, Огонь, Земля, Металл, Вода - каждая соответствует вкусу: кислый, горький, сладкий, острый, солёный. Это не эзотерика - это система которой 2500 лет и которая описывала вкусовые ощущения задолго до того как европейцы начали систематизировать дегустацию.

На вечере каждый напиток попадает в свою стихию. «Appassionante Rosso» Cielo 2022 - апассименто из Венето, из частично подвяленного винограда. Сладость подвяленности - это Земля. Lambay Malt Irish Whiskey - ирландский солодовый, мягкий, без торфа. Что в нём соответствует Металлу - объясняют прямо на вечере. Пять напитков через пять стихий - необычная линза для дегустации которая заставляет обращать внимание на другие аспекты.

Такой подход к дегустации не заменяет классику, но расширяет словарь ощущений.

Пять напитков через призму китайских стихий - вечер который смотрит на вкус с другой стороны.