Креманомания

КрЕман и шампанское делаются одним методом - вторичная ферментация в бутылке. Разница в регионе и сортах. Эльзасский крЕман - из пино блана и риванера, мягкий и цветочный. Бургундский - из шардоне и пино нуар, более структурированный. Луарский - из шенен блана, кислотный и яблочный. Три разных крЕмана - три разных вина при одинаковой технологии.

В Самаре разбираются разные стили крЕманов из коллекции винотеки. Каждый образец - отдельный регион и отдельный сорт: понятно как местный виноград формирует характер игристого даже при одном и том же производственном методе. Это и есть суть «крЕманомании»: один формат, бесконечное разнообразие.

Крёман дешевле шампанского не потому что хуже: просто нет ни знаменитого апелласьона, ни маркетинговой истории столетий. Метод тот же, выдержка на осадке - та же, разница в бренде региона. На слепой дегустации крЕман часто путают с шампанским - именно это делает его интересным выбором для тех кто хочет игристое классического качества без переплаты за этикетку.

Дегустация включает образцы разных регионов Франции с лёгкими закусками. Разбираются советы по выбору бокалов (флейта, тюльпан или белый бокал) и гастрономические пары: крЕман хорошо работает с устрицами, мягкими сырами, рыбой, закусками. 1,5-2 часа. Возраст 18+.