Креманы и круассаны

Круассан масляный - именно это и нужно игристому. Кислотность Кремана разрезает жирность теста. Пузырьки освежают рот после каждого слоя. Пара которая работает по принципу «контраст» - не похожее к похожему, а кислотное и лёгкое к масляному и насыщенному.

На утреннем вечере несколько стилей Кремана. Сухой брют Кремант де Бургонь - нейтральный, не перебивает нежный вкус выпечки. Кремант д'Эльзас с пино гри - чуть больше тела, лучше к более насыщенным начинкам. Розовый Кремант - к круассану с малиновым джемом. Гастрономика не по правилам «белое к рыбе, красное к мясу», а по логике «что происходит в бокале и на тарелке одновременно».

Французское утро в московской винотеке - где время не торопят и разговор о вине начинается с первого бокала.

Кремант и круассаны по-французски - утренний вечер где еда и вино объясняют друг друга.