Лето в зените: шардоне и совиньон бланы Нового Света

Шардоне и совиньон блан - два самых популярных белых сорта. В Старом Свете их изучают по регионам: Шабли, Сансер, Бургундия. Новый Свет играет по другим правилам: больше солнца, другая кислотность, другое тропическое ощущение - и другая цена при сопоставимом качестве.

На вечере шесть белых из Чили, ЮАР, Австралии и Новой Зеландии. «Вью Манент Секрето Совиньон Блан» из Чили - тропический стиль с манго и маракуйей. «Кейп Пойнт Совиньон Блан» из ЮАР - холодная зона, атлантический климат, почти как Мальборо. «Томтит Мальборо Совиньон Блан» из Новой Зеландии - хрестоматийный новозеландский стиль: зелёный горошек, цитрус, крыжовник. Два шардоне: «Оуде Каап Резерв» из ЮАР - без дуба, «Ундуррага Сибарис Гран Резерва» из Чили - с дубом. «Олив Грув» из Австралии - австралийское белое с тропической теплотой.

Новозеландский и чилийский совиньон блан рядом - похожие сорта из разных климатов. Это и есть главный контраст вечера.

Шесть белых из Нового Света в разгар лета - сезонная программа для тех кто хочет понять чем Чили отличается от Австралии в бокале.