Matsu: встреча поколений

На этикетках Matsu - три портрета: молодой мужчина (El Picaro), зрелый (El Recio), старик (El Viejo). Это не просто дизайн - это буквальное описание вин: молодые лозы, зрелые лозы, старые лозы. Возраст лозы меняет вино принципиально: молодая лоза даёт много ягод, старая - мало, но каждая ягода концентрированная. В Красноярске разбирается как это ощущается в бокале.

Четыре образца: El Picaro 2024 - молодые лозы тинта де Торо (клон темпранильо), свежий и фруктовый. El Recio 2023 - лозы среднего возраста, больше концентрации и танинов. El Viejo 2022 - старые лозы, самый сложный и долгоживущий. La Jefa 2022 - белое, первое вино хозяйства с женским портретом на этикетке, из белой вердехо.

Matsu - хозяйство в регионе Торо (Испания), рядом с Ribera del Duero. Торо известен экстремальным климатом: жаркое лето, холодная зима, засуха - именно это заставляет лозы уходить корнями глубоко в почву, что и даёт характерную концентрацию. Хозяйство работает органически: никаких гербицидов, только ручная работа.

Тинта де Торо - местное название темпранильо адаптированного к экстремальному климату Торо. Дозревает позже, даёт более тёмные и концентрированные вина чем классический темпранильо из Риохи. Сравнение трёх возрастов лозы на одном столе - редкая возможность почувствовать разницу вживую. Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.