Миксология: мастер-класс по коктейлям

Правильный мартини не взбалтывают - его мешают. Правильный дайкири не мешают - его взбалтывают. Это не снобизм - это химия: шэйкинг разбавляет и аэрирует, стирринг сохраняет концентрацию. На мастер-классе по миксологии в Москве разбирается именно эта логика - почему конкретная техника даёт конкретный результат в бокале.

Четыре коктейля за вечер, каждый - отдельная техника: шэйкинг для кислых коктейлей с соком (маргарита, дайкири - нужна холодная температура и лёгкое разбавление), стирринг для крепких без сока (мартини, негрони - важна концентрация и прозрачность), мадлинг для коктейлей с зеленью и цедрой (мохито, кайпиринья - нужно извлечь эфирные масла), билд прямо в бокале (хайболы, джин-тоник - без лишних манипуляций).

Разбирается баланс вкусов: каждый коктейль строится на формуле - крепкая база, кислый элемент (лимон/лайм), сладкий (сироп), биттер по желанию. Зная формулу - можно варьировать пропорции под вкус или менять базу и получать новый коктейль. Это не заучивание рецептов, а понимание принципа.

Рецепты подобраны так чтобы повторить дома без специального оборудования и редких ингредиентов: базовый шейкер, стандартные бутылки, доступные сиропы. Каждый участник работает сам - не смотрит как делает бармен, а делает сам с комментариями. Возраст 18+.