Огня глоток: день шотландского виски

Шотландский виски бывает очень разным. Хайленд - мёд, ваниль, сухофрукты. Айла - торф, дым, водоросли, йод. Перт и Спей - лёгкие, зерновые, для нетороватых. Понять эту географию через карту не получается - только через бокал.

«Аберлауэр 12 лет без холодной фильтрации» - Спейсайд, шоколад и слива, мягкий и концентрированный. Без холодной фильтрации означает что эфиры остаются в вине и при добавлении воды виски мутнеет - это не брак, а признак натуральности. «Аберфелди 12 лет» - Перт, медовый хайленд-стиль. «Далвини Уинтерс Голд» - самый высокогорный завод Шотландии, цветочный и ванильный. «Дюарс Спешиал Резерва 12 лет» - блендед с хайлендским базисом.

Четыре виски с разных заводов из разных регионов Хайленда. Дымных нет - только медово-фруктовый диапазон. Это правильное начало для тех кто виски ещё изучает.

Четыре шотландских виски из Хайленда и Спейсайда - вечер чтобы понять откуда берётся мёд и шоколад в бокале.