Огня глоток: день шотландского виски

Дым от торфяных болот - вот что делает айлские виски такими узнаваемыми. Торф сжигают при сушке солода, и дым проникает в зерно. Сколько торфа - столько дыма в финальном напитке. «Ардбег» и «Лафройг» из Айлы - самые торфяные в мире, 50+ единиц фенола. Это настоящее испытание для тех кто пьёт виски впервые, и обязательная программа для тех кто понимает.

«Ардбег 10 лет» - дымный, йодный, с морским солёным финалом. «Лафройг 10 лет» - дым с ванилью, парадокс который работает. «Каол Айла Дистиллерс Эдишн» - айлский виски с финальной выдержкой в бочках мозель-вина, дым с оттенком белого персика. «Талискер 10 лет» с острова Скай - менее дымный, но перечный и острый. «Зе Дикон» - блендед с базисом айлских спиртов, мягче одиночных мальтов.

Пять виски - и все с дымом, но каждый другой. Это программа для тех кто хочет разобраться в торфяных стилях.

Пять дымных виски с Айлы и Скай - вечер для настоящих любителей пламенного скотча.