Органика и биодинамика

«Органическое» и «биодинамическое» на этикетке - это не просто маркетинг. За этими словами стоят конкретные правила: что можно добавлять в почву, как работать с виноградником, когда собирать урожай. На этой встрече в Москве вы разберётесь, что они реально означают - и попробуете вина, которые делаются именно так.

В программе пять образцов: Riesling Jules Geyl от Domaine Bott-Geyl из биодинамического хозяйства Эльзаса, Chablis Premier Cru Vaudevey от Julien Brocard - органическое Шабли, Les Roches (Saumur Champigny) от Thierry Germain из Луары, Muscadet Theia от Domaine Bretaudeau и Foradori 2023 из Трентино. Франция и Италия, белые и красные, разные подходы к «природному» виноделию.

Ведущий расскажет, чем биодинамика отличается от органики, что значат разные сертификаты на этикетке и как всё это отражается на вкусе. Вы научитесь различать нюансы органических вин и поймёте, за что их ценят - и за что критикуют.

После встречи вы будете читать этикетки органических вин без путаницы - и сможете сами решить, стоит ли доплачивать за сертификат или нет.