Редкие вина чили

Паис и синсо в Чили - это доколониальные сорта которые привезли испанские миссионеры в XVI веке. Три столетия их игнорировали - слишком старомодные, слишком простые. Сегодня они в центре внимания натуральных виноделов: старые лозы, минимум вмешательства, характер которого не встретишь в мейнстримном шардоне. Garage Wine Co. - одно из хозяйств которые возрождают эти сорта.

Шесть образцов: Pais-Carinena Phoenix Ferment от Garage Wine 2022 - паис с кариньяном, терруарное вино из очень старых лоз. Cinsault Soothsayers Ferment от Garage Wine 2021 - синсо из 80-летних лоз, лёгкий и элегантный несмотря на возраст лозы. Portezuelo Vineyard Carinena от Garage Wine 2019 - кариньян из конкретного виноградника. Carolina Anniversary Limited Edition от Santa Carolina 2022 - другой стиль, более классический. Max Reserva Carmenere от Errazuriz 2022 - карменер, главный сорт Чили. Sauvignon Blanc от Vina Arboleda 2023 - свежий белый как контраст.

Garage Wine - маленькое семейное хозяйство в долине Маипо. Их философия: работать с лозами которые уже есть в земле, не сажать новые. Виноградник в Портесуэло - старые лозы кариньяна которые никто не трогал с 1940-х. Без орошения, без гербицидов - просто земля, солнце и время. Именно такие вина сейчас собирают коллекционеры по всему миру.

После этой дегустации понятно что за пределами популярных карменера и шардоне в Чили есть целый мир редких вин. Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.