Рислинги со всего света

Рислинг из Мозеля и рислинг из Австралии - разница как между морозным утром и жарким полуднем. Один прозрачный, кислотный, почти невесомый. Другой медовый, с петрольной нотой, плотный. Один сорт, но совершенно разные вина в зависимости от того где и как вырос. На дегустации разбирается весь этот диапазон через четыре образца из разных стран.

Четыре рислинга: Riesling от Trimbach 2023 - Эльзас, сухой и минеральный, классический эльзасский стиль без лишней ароматики. Рислинг Красная Горка от Галицкого и Галицкого 2024 - Краснодарский край, российский рислинг из прохладной зоны на высоте. Koonunga Hill Autumn Riesling от Penfolds 2023 - Австралия, с остаточным сахаром, медовый и зрелый стиль. Riesling от Nik Weis St. Urbans-Hof 2024 - Мозель, Германия, сланцевые склоны над рекой, чистый и кислотный.

Почему рислинг такой разный: сорт очень точно передаёт терруар. В Мозеле он растёт на сланцевых обрывах над рекой - почва отдаёт тепло ночью, сохранённое за день, это позволяет дозревать при сохранении кислотности. В Австралии другой климат - виноград дозревает быстрее, сахара больше. Эльзасский климат - самый сухой во Франции, рислинг здесь полностью сухой и сосредоточенный.

Рислинг - один из немногих белых сортов которые хорошо стареют: через 10-15 лет немецкий Spätlese превращается в нечто особенное. Гастрономические пары: рислинг работает с азиатской кухней лучше почти любого другого вина. Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.