Шабли: от Пти до Гран Крю

Шабли - это не просто белое вино. Это конкретная территория в Бургундии с уникальными почвами Кимериджа, которые дают шардоне ни на что не похожую минеральность. На этой встрече в Москве вы сравните все уровни классификации - и почувствуете, как они отличаются.

В программе вина трёх уровней: Chablis от Domaine Herve Azo 2023 - деревенское шабли, чистое и прямолинейное, Chablis Premier Cru Vaudevey от Julien Brocard 2022 - биодинамическое вино с виноградника Первого Крю и Chablis Vieilles Vignes от Jean- и другие образцы. От пти шабли до Гран Крю - каждый уровень отвечает на вопрос «что даёт терруар».

Ведущий объяснит, что такое почвы Кимериджа и как они формируют кислотность и минеральность, чем отличается Первый Крю от Гран Крю и почему шардоне из Шабли настолько непохоже на калифорнийское или бургундское Кот-д'Ор. Вы научитесь находить в бокале характерные ноты кремня и устрицы.

После встречи у вас будет понимание Шабли как системы - и желание попробовать Гран Крю в хороший год.