Сицилийская коллекция

У подножия Этны - самого активного вулкана Европы - растёт виноград который нигде больше не встречается. Вулканическая почва, экстремальный климат, старые лозы - это и есть то что делает сицилийские вина такими разными от всей остальной Италии. На дегустации разбирается Сицилия во всём своём разнообразии - от Этны до Пантеллерии.

Шесть образцов: Ben Rye 2023 от Donnafugata - знаменитое сладкое вино с острова Пантеллерия из заизюмленного муската Зибиббо, один из символов острова. Белые вина Tasca d'Almerita - Buonora 2024 и Chiaranda 2022. Красные - Lamuri 2022 из Неро д'Авола, Syrah La Monaca 2021 и вулканическое Ghiaia Nera 2023 с Этны. Разбирается история острова, зоны виноделия, местные сорта и знаменитые хозяйства - почему Сицилия переживает настоящее возрождение.

Дегустация с закусками, 1,5-2 часа, в зале винотеки. Сомелье рассказывает о каждом образце. Возраст 18+.

Сицилия долго была поставщиком крепкого виноматериала для купажей с севера Италии и из Франции - высокое солнце, жара, крепость до 16 градусов. Последние двадцать лет всё изменилось: виноделы начали работать с местными сортами всерьёз. Неро д'Авола - тёмный, насыщенный, с черносливом и шоколадом. Нерелло Маскалезе с Этны - совсем другой: лёгкий, с красными фруктами, почти бургундский по характеру. Две грани одного острова - и обе интересные.

Ben Rye стоит отдельно: это пассито, вино из подвяленного на солнце винограда. Сахар концентрируется, кислотность остаётся - получается сладкое вино с балансом, не приторное. Его обычно подают в конце, к десерту или сырам. На дегустации он идёт последним - как финальная точка сицилийской программы.