Скотч: от спейсайда до айлы

Glengoyne - без дыма. Smokehead - весь в дыму. Оба шотландские виски, оба односолодовые - но из разных регионов и с разным характером. Тюменская дегустация «Скотч: от Спейсайда до Айлы» показывает как один напиток может быть настолько разным в зависимости от места производства.

Четыре образца: Glengoyne Aged 10 Years - Хайленд, у границы со Спейсайдом, без торфа: орехи, яблоко, ваниль от хересных бочек. Smokehead - Айла, максимальный торф: дым, морские водоросли, йод - всё что делает айлские виски узнаваемыми. Langs Smooth & Mellow - купажный, более мягкий и доступный для сравнения с односолодовыми. Glen Scotia Single Malt Campbeltown Harbour - Кэмпбелтаун, редкий регион с очень небольшим количеством действующих дистиллерий: морской и немного дымный характер.

Разбирается карта шотландских регионов: Хайленд (самый большой), Спейсайд (самый известный, Glenfiddich, Macallan), Айла (самый торфяной), Кэмпбелтаун (исторически важный, сегодня почти вымерший). Как производство влияет на характер: торфяное топливо при сушке ячменя даёт дымные ноты - на Айле торфа много, в Спейсайде практически не используют.

Выдержка и бочки: шотландский виски выдерживается минимум 3 года по закону, обычно - 10-12 лет. Хересные бочки дают сладость и сухофрукты. Бурбоновые - ваниль и кокос. Именно сочетание региона, торфа и типа бочки определяет характер конкретного скотча. Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.