Сладость в игристых

Extra Brut, Brut, Extra Sec, Demi-Sec - на этикетке игристого написано, сколько сахара в бокале. Но что это значит на вкус? И как сладость меняет восприятие вина? На этой встрече в Москве вы получите ответы через конкретные образцы.

В программе шампанское Oenophile 1er Cru от Pierre Gimonnet & Fils 2015 - выдержанный Первый Крю из одного года, строгий и минеральный, плюс другие образцы в разных стилях сладости. От Brut Nature с нулевым дозажом до Demi-Sec с выраженной сладостью - каждый стиль меняет то, как вы воспринимаете пузырьки и кислотность.

Ведущий объяснит, что такое дозаж и почему один и тот же базовый купаж со Brut и Extra Brut воспринимается принципиально по-разному. Вы разберётесь, почему некоторые виноделы принципиально отказываются от дозажного сахара - и что теряет, а что приобретает вино без него.

После встречи вы будете читать этикетку игристого как инструкцию - и точно знать, что ждёт вас в бокале.