Вина чили

Чили - страна контрастов: океан с одной стороны, Анды с другой, пустыня на севере и дождливый юг. Это создаёт десятки микроклиматов, и международные сорта - карменер, шардоне, совиньон блан - звучат здесь совершенно иначе чем в Европе. На дегустации разбирается что именно делает чилийские вина особенными.

Пять образцов: Reserva Pinot Noir от Leyda 2024 - прохладная долина Лейда у Тихого океана, элегантный пино нуар. Max Reserva Carmenere от Errazuriz 2023 - карменер, который считали вымершим в Европе и обнаружили в Чили: тёмные фрукты, перец, характерная травянистость. Max Reserva Chardonnay от Errazuriz 2023. Sauvignon Blanc от Vina Arboleda 2025. Coastal Vineyards Neblina от Leyda 2022. Разбирается история виноделия страны, ведущие хозяйства и регионы, гастрономические сочетания.

Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.

Карменер - главная история чилийского виноделия. В Бордо его считали вымершим - сорт вырождался, его постепенно заменяли мерло. В Чили он выжил и к 1990-м его наконец идентифицировали как отдельный сорт, а не разновидность мерло. Сегодня это визитная карточка страны: тёмный, с зелёным перцем и тёмными ягодами, мягкими танинами. Errazuriz - одно из старейших и уважаемых хозяйств Чили, их Max Reserva линейка - хорошо сделанные вина с выдержкой в дубе.

Долина Лейда у Тихого океана - прохладная зона для Чили. Холодные течения с океана снижают температуру, удлиняют вегетацию - получаются более элегантные, кислотные вина. Именно здесь пино нуар и совиньон блан чувствуют себя хорошо. Сравнение Лейда с Центральной долиной показывает насколько разной может быть одна и та же страна в разных зонах.