Вина нового света

Австралия, ЮАР, Чили - три страны которые начали делать вино позже Европы, но давно выработали собственный стиль. Новый Свет не пытается копировать Бордо или Бургундию - здесь другой климат, другие почвы, другой подход к виноделию. На дегустации разбирается что именно сформировало характер этих вин и почему они заняли важное место на мировой карте.

Четыре образца: Chardonnay от Vina Arboleda 2022 - Чили, свежий прибрежный стиль. Carmenere от Vina Arboleda 2023 - сорт который стал символом чилийского виноделия. Koonunga Hill Chardonnay от Penfolds 2024 - Австралия, один из самых известных производителей страны. Pinotage Redhill от Simonsig 2021 - ЮАР, пинотаж - единственный сорт созданный в Южной Африке, скрещивание пино нуар и сенсо. Разбирается как разные регионы Нового Света формируют разный характер вина даже из схожих сортов.

Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.

Penfolds - один из самых известных австралийских производителей, основан в 1844 году. Koonunga Hill - их доступная линейка, но с узнаваемым австралийским стилем: зрелые фрукты, мягкость, лёгкая ваниль от дуба. Австралийское шардоне долго ассоциировалось с перегревом и тяжёлой бочкой - современный стиль сместился к более свежему и кислотному, что хорошо видно на этом образце.

Пинотаж - сорт выведенный в ЮАР в 1925 году скрещиванием пино нуар и сенсо (юж.-фр. синоним кариньяна). Он нигде больше не растёт в таких объёмах. Характерный аромат - смоляной, с тёмными ягодами и дымом. Simonsig Redhill - одно из лучших исполнений сорта в Стелленбоше. Для большинства гостей это первое знакомство с пинотажом живьём - и именно такое знакомство запоминается.