Вина тосканы

Санджовезе - главный сорт Тосканы - меняется в зависимости от зоны. В Кьянти он лёгкий и кислотный. В Монтальчино (Брунелло) - мощный и долгоживущий. В Монтепульчано - Vino Nobile - средний по концентрации, более элегантный. Три апелласьона, один сорт, три характера. На дегустации Тоскана раскрывается через это разнообразие.

Пять образцов: Albizzia от Frescobaldi 2017 - Кьянти Руфина, санджовезе с выдержкой, один из крупнейших тосканских производителей. Vino Nobile di Montepulciano Riserva от Fattoria del Cerro 2019 - Монтепульчано, резервный уровень, 4+ года выдержки. Le Volte dell'Ornellaia 2023 - супертоскана начального уровня от знаменитого хозяйства Болгери. Vermentino di Toscana от Fattoria del Cerro 2023 - белый, верментино, нетипичный выбор для Тосканы которую обычно ассоциируют с красными. La Pettegola Rose от Banfi 2024 - тосканское розе, верментино.

Супертоскана - это категория вин которая нарушала правила итальянских DOC: французские сорта (каберне, мерло) вместо обязательного санджовезе, отсутствие белого треббьяно в купаже. Их продавали как «столовые вина» IGT - самой низкой категории - но они стоили дороже Grand Cru. Сейчас IGT Toscana считается знаком качества для авторских вин.

Разбирается система тосканских апелласьонов, как читать этикетку Chianti vs Chianti Classico vs Chianti Classico Gran Selezione. Советы по гастрономическим парам: санджовезе - к пасте с мясным соусом, к стейку флорентино. Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.