Винная станция: бургундия

Бургундия - это регион где пино нуар и шардоне достигают своего потолка. Небольшие участки, разные терруары, сотни производителей - и при этом узнаваемый бургундский стиль который ни с чем не перепутаешь. На дегустации разбирается как это работает: почему соседние виноградники дают такие разные вина и что именно делает Бургундию особенной.

Шесть образцов пино нуара из разных апелласьонов: Bourgogne Pinot Noir от Armand Heitz 2022 - региональный уровень, базовый стиль бургундского. Rully от Domaine de la Folie 2023 - Кот Шалоне, более доступная часть Бургундии. Savigny-les-Beaune от Domaine Michel Noellat 2022. Gevrey-Chambertin от Domaine Pierre Gelin 2022 - одна из самых известных деревень Кот де Нюи. Givry Premier Cru от Domaine Ragot 2023. Santenay rouge от Benoit Girardin 2022. Разбирается иерархия апелласьонов, терруар каждого образца, что влияет на цену бургундских вин.

Дегустация с закусками, 1,5-2 часа. Возраст 18+.

Бургундская система апелласьонов - одна из самых сложных в мире. Региональный Bourgogne - самый широкий, виноград может быть со всего региона. Деревенские апелласьоны (Gevrey-Chambertin, Savigny) - конкретная деревня. Premier Cru - лучшие участки деревни, Grand Cru - топ. На дегустации эта иерархия видна через вкус: Bourgogne и Gevrey-Chambertin - разные вина даже если оба пино нуар из одного года. Это лучше любых объяснений показывает что такое терруар.

Кот Шалоне (Rully, Givry) - часть Бургундии которую часто недооценивают. Вина дешевле Кот де Нюи и Кот де Бон, но сделаны в том же стиле и той же методикой. На слепой дегустации их часто путают с более дорогими апелласьонами. Это делает их интересными для тех кто хочет понять Бургундию, не платя за раскрученные названия.