Все оттенки рислинга

Рислинг возникли в Германии, предположительно в долине Рейна - первое письменное упоминание 1435 год. Сейчас его выращивают во Франции (Эльзас), Австрии, Австралии (Клер Вэлли, Иден Вэлли), Новой Зеландии, США (Вашингтон, Фингер-Лэйкс), Канаде, России. В Ростове разбирается как климат трансформирует один и тот же сорт в разные стили.

Пять образцов: Рислинг от Сикоры 2024 - российский, Краснодар, тёплый климат даёт более полное и округлое вино. Bockstein Kabinett от Nik Weis St. Urbans-Hof 2023 - Мозель, Германия, лёгкий, со сланцевой минеральностью, 8% алкоголя. Riesling Von den Terrassen от Winzer Krems 2023 - Вахау, Австрия, известняковые террасы. Riesling Reserve от Cave de Turckheim 2022 - Эльзас, более полный и пряный стиль. Paddle Creek Riesling от Lake Road Group 2022 - Новая Зеландия, тропические ноты, другой конец спектра.

Немецкая классификация предикат-вин (Kabinett → Spatlese → Auslese и т.д.) отражает спелость винограда на сбором, а не качество вина само по себе. Kabinett - самая лёгкая категория, часто полусухое или даже сухое (trocken). Это один из мифов: «немецкий рислинг = сладкий». На самом деле большинство производства сегодня - сухое.

Рислинг хранится десятилетиями - один из самых долгоживущих белых. Как его найти на полке, что читать на немецкой и эльзасской этикетках - разбирается на дегустации с закусками. 1,5-2 часа. Возраст 18+.