Павел Мураткин

О шефе

Шеф-повар из Екатеринбурга с 25+ годами опыта, международной практикой (Франция / Michelin, США, круизные лайнеры, 20+ стран) и 1000+ мастер-классами за плечами. В Moderato ведёт флагманские программы: от курса «Основы кулинарии» до закрытых корпоративных событий. Его стиль — ясные техники, точная организация и «restaurantlevel» результат у каждого гостя. Выпускник 345-й военной школы поваров, начало карьеры на армейской кухне. Дипломированный инженер-технолог предприятий общественного питания. Призёр кулинарного салона «Евразия» — бронзовая медаль в категории «Японская кухня». Шестимесячная стажировка во Франции в ресторане, отмеченном звездой Michelin. Профессиональная практика в США — полугодовой контракт в ведущем ресторане. Работа на международном круизном лайнере: опыт мультикультурной кухни и обслуживание гостей премиум-класса. География профессиональной деятельности: Исландия, Гренландия, Норвегия, Канада, Бермуды, Карибские острова. Ведущий шеф и наставник в Moderato: ведёт курс «Основы кулинарии», корпоративные мастер-классы и закрытые мероприятия. 25 лет стажа, 1000+ проведённых мастер-классов по России.

Курсы и мастер-классы