Онлайн мастер-классы по здоровому питанию
Мастер-классы · онлайн из любой точки России
Онлайн мастер-классы по здоровому питанию - читаем этикетки, разбираем скрытый сахар и добавки. Что реально вредно в составе продуктов и как выбирать осознанно.
Сахар в составе прячется под 50+ названиями: декстроза, фруктоза, мальтоза, рисовый сироп, карамельный колер. Правило: чем ближе к началу списка ингредиентов — тем больше его в продукте. Если сахар стоит на третьем месте, это уже сладкий продукт, даже если на лицевой стороне написано "натуральный".
Е-шки — отдельная тема. Страх перед ними во многом маркетинговый: Е300 — это аскорбиновая кислота, витамин С. Е330 — лимонная кислота. Реально опасных добавок в обычном магазинном продукте почти нет — их применение строго ограничено. Но есть категория, на которую стоит обращать внимание: консерванты Е211 (бензоат натрия) в сочетании с аскорбиновой кислотой дают бензол. Это единственное сочетание в обычных продуктах, которое реально подтверждено исследованиями.
Трансжиры — "частично гидрогенизированные растительные масла" в составе — сигнал остановиться. Они официально запрещены в ряде стран, в России допустимая норма есть, но она не нулевая.
На онлайн-курсах по здоровому питанию разбирают реальные продукты из магазина: печенье, йогурты, колбасу, соки. Люди приносят упаковки из своего холодильника — и разбирают их вместе с преподавателем. После такого разбора поход в магазин становится осознанным, а не тревожным.