Онлайн мастер-классы по работе с кухонными ножами

Онлайн-формат для занятий по ножам работает лучше чем кажется. Шеф снимает крупно руки и нож, показывает угол захвата, положение пальцев, движение запястья. Участник повторяет на своей кухне с тем ножом который есть дома - и сразу видит разницу. Не нужно специальное оборудование, не нужно ехать в студию.

На онлайн-занятиях разбирают базовые техники нарезки: шинковка, брюнуаз, жюльен, шифонад. Каждая требует правильного положения руки - указательный и большой фиксируют лезвие у пятки ножа, остальные пальцы держат продукт. Без этого базового навыка даже дорогой нож работает хуже дешёвого в правильных руках.

Тема заточки тоже входит в онлайн-программы. Мусат, точильный камень, ручные точилки - шеф объясняет разницу и показывает как проверить заточку дома: тест на помидоре, тест на бумаге. Участник сразу понимает в каком состоянии его нож и что с этим делать.

Онлайн мастер-классы по ножам - нестандартный подарок для тех кто любит готовить. Навык нарезки ускоряет любое приготовление еды, и этот результат остаётся надолго. Программы доступны от студий разных городов, выбор широкий.