Хрустящее хачапури с сыром

Хачапури с сыром - один из самых понятных форматов для детей: тесто раскатали, сыр положили, края защипали, в духовку. Но именно в этой последовательности несколько моментов которые нужно сделать правильно - и занятие учит именно им.

Тесто раскатывают дети сами. Оно должно быть тонким и равномерным - если в одном месте толще, хачапури пропечётся неровно. Сыр для начинки натирают и смешивают - можно добавить немного яйца чтобы держалась лучше. Начинку кладут в центр, края поднимают и защипывают, потом аккуратно раскатывают снова - сыр должен распределиться равномерно внутри. Жарят на сухой сковороде без масла: тесто поджаривается, сыр внутри плавится.

Когда достают - снаружи хрустящая корочка, внутри тянущийся расплавленный сыр. Хачапури который сделал сам пробуют здесь же, горячим. Это важная часть занятия - когда ребёнок ест то что приготовил своими руками, отношение к еде меняется.

«Супра» проводит детские кулинарные выходные каждый месяц, тема меняется. Хачапури с сыром - одна из базовых тем, она появляется в расписании регулярно потому что это блюдо которое потом легко повторить дома.