Мясная пицца

Тесто раскатывают руками, соус намазывают, начинку укладывают слоями - и через двадцать минут в духовке это горячая мясная пицца с хрустящим краем. Детский мастер-класс: от сырого теста до готового блюда на столе.

Тесто для пиццы - дрожжевое, мягкое. Раскатывается не скалкой, а руками - пальцами от центра к краям. Это важно: так края получаются чуть толще и образуют бортик, а середина тонкая - именно так выглядит настоящая пицца. Дети учатся чувствовать тесто: тянуть его без разрывов, равномерно распределяя по форме. Это навык который приходит через несколько попыток.

Томатный соус - не просто кетчуп. Разбирается состав: томаты, чеснок, базилик, орегано, оливковое масло. Каждый ингредиент меняет вкус: базилик даёт свежесть, орегано - глубину, чеснок - остроту. Дети смешивают соус сами и намазывают его на тесто равномерным тонким слоем. Слишком много соуса - тесто намокнет и не пропечётся как следует.

Мясная начинка: говядина или смесь мясного фарша, предварительно обжаренная. Выкладывается поверх соуса. Сыр - последним, он закрывает начинку и при выпечке образует золотистую корочку. Дети наблюдают как пицца меняется в духовке: тесто поднимается по краям, сыр пузырится. Едят горячей сразу. Все ингредиенты и фартуки включены.