Флоренция

Пицца с топпингами на выбор - тесто раскатывают, соус наносят от центра, сыр рассыпают, начинку выбирают сами. В дровяной или каменной печи пицца готовится несколько минут: тесто поднимается, сыр плавится, края румянятся до хруста. Дома так не повторить - и именно поэтому стоит делать здесь.

Салат капрезе с соусом песто - помидоры и моцарелла нарезаются чередующимися слоями, песто из базилика, кедровых орехов, пармезана и оливкового масла пробивается блендером или растирается в ступке. Сезонные фрукты в шоколаде - шоколад растапливают на водяной бане, фрукты окунают и кладут на пергамент застывать. Клубника, банан, виноград - каждый выбирает сам.

Итальянский вечер из трёх классических блюд: пицца, капрезе с песто, фрукты в шоколаде. Простые техники с понятным результатом - то чем итальянская кухня и берёт.