Обед по-итальянски

Тесто для лазаньи раскатывают на паста-машинке: мука, яйцо, щепотка соли. Тонкий пласт, нарезанный под форму - и это уже не магазинные листы, а своё. Лазанья болоньезе собирается слоями: паста, мясной соус, бешамель - и так три-четыре раза. Болоньезе для лазаньи уваривают до полусухого состояния чтобы не размочил тесто при запекании.

Вечер начинается с приветственного фуршета - закуска и коктейль. Потом салат Фегато с куриной печенью - каждый собирает его сам по своему вкусу. Финал - шоколадный брауни с ягодным соусом: брауни влажный внутри и чуть хрустящий снаружи, соус из свежих ягод уравновешивает шоколад. Три блюда - три техники - три часа.

Группа до 16 человек, возраст 12+. Напитки включены - вино, вода, чай, кофе. Паста-машинка, форма для запекания, все продукты - всё на месте. Итальянский обед здесь это не рецепт, а вечер: готовят вместе, едят вместе, и уходят с пониманием как устроена итальянская кухня изнутри.