Путешествие в барселону

Гаспачо подают холодным - это томатный суп который не варят. Помидоры, огурец, перец, чеснок, оливковое масло, уксус - всё перебивают в блендере до гладкости и охлаждают. Гаспачо со страчателлой - тёплая молочная страчателла поверх холодного томатного: контраст температур и текстур в одной тарелке.

Паэлья с креветкой, кальмаром и мидиями - главное блюдо вечера. Рис бомба впитывает бульон с шафраном и морским соком. Морепродукты кладут последними чтобы не пережарить. Сокоррат - поджаристая корочка на дне - признак правильно приготовленной паэльи. Ягодный пирог с каталанским кремом - десерт где крем обжигают горелкой до хрустящей корочки.

Три - три с половиной часа, группа до 16 человек, возраст 12+. Безалкогольные напитки и лёгкие закуски входят в стоимость. Три блюда - три разных аспекта испанской кухни: холодный суп, рис с морем, десерт с огнём. Рецепты отправят после занятия.