Венеция

Лазанья - слои пасты, мясной соус болоньезе, бешамель, пармезан. Болоньезе варится долго: мясо, томаты, немного молока, вино - час минимум чтобы соус стал густым и глубоким. Бешамель - масло, мука, молоко - готовится отдельно. Слои собираются в форму и запекаются до золотистой корочки сверху.

Салат с грушей, горгонзолой и медово-бальзамической заправкой - груша нарезается тонко, горгонзола крошится, грецкие орехи обжариваются. Заправка из бальзамического уксуса и мёда взбивается с маслом. Горький сыр, сладкая груша, кислый бальзамик - три вкуса которые поддерживают друг друга. Тирамису - маскарпоне, желтки, савоярди в кофе, какао сверху. Настаивается в холодильнике минимум час.

Лазанья, груша с горгонзолой, тирамису - итальянская классика от первого до последнего блюда.