Все грани просекко

Просекко - самое продаваемое игристое в мире, но при этом мало кто знает, чем Extra Dry отличается от Brut, и почему Superiore DOCG стоит дороже просто DOC. На этой встрече в Москве вы разберётесь во всех категориях и попробуете образцы разных стилей.

Просекко производится методом Шарма: вторичная ферментация в стальных ёмкостях, не в бутылке, как шампанское. Это даёт другой характер - более фруктовый, менее дрожжевой. Ведущий объяснит, почему этот метод лучше подходит для глера - основного сорта просекко - и как это влияет на вкус.

Вы узнаете о разнице между Вальдоббьядене и Конельяно, двумя историческими зонами производства. Разберётесь в уровнях сладости - Brut, Extra Dry, Dry - и почему Extra Dry на практике слаще Brut. Получите советы по подаче и сочетанию с едой: от брускетты до морепродуктов.

После встречи просекко перестанет быть просто «итальянским игристым» - у него появятся конкретные имена, регионы и характеры.