Токио

Лапша на воке в китайском стиле - вок разогревают до дыма, масло, чеснок, имбирь - всё быстро. Лапша отваривается заранее и добавляется в раскалённый вок с соевым соусом, кунжутным маслом и овощами. Пять минут на сильном огне - и лапша с дымным запахом готова. На воке нельзя быть медленным.

Ролл Филадельфия - рис для суши варится с уксусом и сахаром, нори кладётся на мат, рис распределяется ровным слоем, переворачивают, сливочный сыр и лосось в центре, сворачивают. Разрезают мокрым ножом - каждый раз смачивают чтобы рис не тянулся. Фруктовый ролл с пьяной грушей и сливочным сыром - груша маринуется в вине, заворачивается в рис и нори.

Лапша на воке, Филадельфия, фруктовый ролл - японо-китайский вечер с огнём, рисом и точными движениями.