🥢Мастер-классы по тайской кухне в Самаре

Мастер-классы · обновлено сегодня

В жаркую погоду острая еда освежает - это не парадокс, а физиология. На занятиях по тайской кухне в Самаре объясняют почему и готовят лёгкие тайские блюда для лета.

🔍

Сейчас нет мастер-классов по этой теме

Смотреть все мастер-классы в Самаре →

Другие кухни в Самаре

🤌Итальянская кухня 🫕Грузинская кухня 🧆Восточная кухня 🍱Японская кухня 🥐Французская кухня 🥘Испанская кухня 🥡Китайская кухня 🍜Корейская кухня 🥣Русская кухня 🍛Индийская кухня 🌮Мексиканская кухня

Направления в Самаре

👶Детская кухня 🥩Мясо и гриль 🍰Десерты и выпечка 🎂Кондитерское дело 🍕Пицца 🦞Морепродукты и рыба 🎀Торты и кремы 🧴Соусы, маринады и пасты 🍽️Вторые блюда 🍷Вино и сомелье 🥞Завтраки и бранч 🍸Коктейли и бар 🍲Супы и бульоны 🌱Веганская кухня 🍳Инструменты и оборудование 🍞Хлеб и тесто 🍫Шоколад и конфеты ☕Кофе и бариста 🍣Суши и роллы 🥂Фуршет и банкет 🥤Безалкогольные напитки 🍴Другое 🥗Здоровое питание 🌾Каши и крупы 🥙Салаты и закуски 🌶️Специи и пряности ⚗️Техники и заготовки 🌸Украшение стола 🍵Чай и чайные церемонии

Смотреть все мастер-классы в Самаре →

Том ям летом - хороший выбор. Прозрачный острый бульон с лемонграссом, галангалом, кафирским лаймом, грибами и креветками. Подают горячим, но после него не чувствуешь тяжести. Шеф объясняет, как регулировать кислоту и остроту под свой вкус.

Сом там из свежей папайи или кольраби - лёгкий острый салат. Хрустящая текстура, кислота лайма, сладость пальмового сахара, рыбный соус. Готовится за 5 минут, есть сразу. Ингредиенты доступны летом в Самаре.

Пад тай - универсальное блюдо для любого сезона. На занятиях в Самаре его разбирают как базу: освоив технику вока и соус, дальше можно варьировать начинку под сезонные продукты.

Зелёное карри - второй формат летних занятий в Самаре. Паста карри из банки обжаривается в кокосовых сливках, потом молоко, курица или рыба, тайский базилик в самом конце. Блюдо яркое, кремовое, с освежающей остротой. Летом в Самаре с тайской кухней хорошо: острое охлаждает, а ингредиенты - кокосовое молоко, рыбный соус, паста карри - легко найти.

Карри с сезонными овощами - популярный формат летних занятий. Кабачки, баклажаны, перец - обжаривают быстро, добавляют в карри в конце. Тайский базилик - только в самом финале, не варить: теряет аромат. Самарское лето и тайская кухня - неожиданно органичное сочетание.