ОнлайнКурс
Здоровые десерты
Набор открыт
1 500 ₽Любой
Мастер-классы по десертам в Томске
2 мастер-классов · обновлено сегодня
Мастер-классы по десертам в Томске - десерты без дорогих ингредиентов. Что можно сделать вкусным из доступного и как студенческий бюджет совместим с кондитерским навыком.
Другие направления в Томске
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🎂Кондитерское дело🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🍫Шоколад и конфеты🥗Здоровое питание🍳Инструменты и оборудование🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кухни мира в Томске
Кулинарные студии Томска
Хороший десерт не обязательно дорогой. Тирамису из недорогого маскарпоне и савоярди с ваниловым сахаром будет вкусным если правильно взбить крем и выдержать пропорции. Панна котта из пакетированных сливок и пакетика желатина - не хуже ресторанной если знать правильные пропорции. На мастер-классах по десертам в Томске студенческий подход не компромисс, а честная стартовая точка.
Тирамису на базовом наборе. Маскарпоне российского производства, савоярди из сети супермаркетов, растворимый кофе хорошего качества, яйца, сахар. Это стандартный набор который стоит недорого. Результат определяется техникой: правильно взбитый крем из маскарпоне с желтками и правильно пропитанное савоярди дают тирамису не хуже того что в кафе. Шеф объясняет технику - она важнее бренда ингредиентов.
Шоколадный мусс из двух ингредиентов. Тёмный шоколад и сливки - больше ничего. Шоколад растапливают, сливки взбивают до мягких пиков, соединяют складывающими движениями. Охлаждают. Это один из самых простых и эффектных десертов который можно сделать дома с минимальным бюджетом.
Печенье-бисквит "Дамские пальчики" дома. Савоярди - это просто бисквитное тесто отсаженное через насадку. Мука, яйца, сахар - три ингредиента. Результат в два раза дешевле покупного и часто вкуснее. На занятии учат делать их дома - потом можно использовать в тирамису или подавать отдельно.
Томск даёт правильный контекст: хороший результат при ограниченном бюджете - это навык. После занятия участники понимают где экономить можно, а где нельзя.