Офлайн
Вина имения «сикоры»
Дата не указана
3 990 ₽Любой · 18+
🥣Мастер-классы по русской кухне в Томске
3 мастер-классов · обновлено сегодня
Мастер-классы по пельменям в Томске - студенческая традиция лепки. Пельмени впрок, правильная заморозка, быстрые ужины: почему Томск лепит много и сразу.
Офлайн
Салон вин. большое русское вино
Дата не указана
1 990 ₽Любой · 18+
Офлайн
Российские вина в стиле бордо
Дата не указана
1 990 ₽Любой · 18+
Архив мастер-классов
Эти мастер-классы уже прошли. Оставьте заявку - мы сообщим, когда появится похожий.
Уже прошёлДругие кухни в Томске
Направления в Томске
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда🍰Десерты и выпечка👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🎂Кондитерское дело🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🍫Шоколад и конфеты🥗Здоровое питание🍳Инструменты и оборудование🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кулинарные студии Томска
Сибирская традиция заморозки: пельмени раскладывают на доску или противень в один слой, убирают в морозилку на 2-3 часа, потом ссыпают в пакет. Если сложить сырыми сразу в пакет - слипнутся. Варить замороженные: в кипящую подсоленную воду, не размораживая, после всплытия ещё 5-7 минут. Это знает каждый, кто лепил дома, но на занятии по пельменям в Томске объясняют почему: что происходит с тестом при заморозке и как не потерять качество.
Тесто: мука, яйцо, холодная вода, соль. Вымесить 10 минут до гладкости, дать отдохнуть под плёнкой 20-30 минут. Фарш: свинина и говядина, лук мелко ножом, соль, перец, немного воды для сочности. Кружок теста 2-3 мм, фарш - чайная ложка, шов без воздуха. Воздух - пельмень лопнет при варке. На занятии по пельменям в Томске каждый из этих шагов отрабатывают руками.
Томск с его молодой аудиторией и культурой совместного досуга - хорошее место для формата "пельменная вечеринка": компания из 5-6 человек лепит вместе, потом варит и ест. На мастер-классах по русской кухне в Томске именно этот формат популярен. После занятия по пельменям в Томске возвращаешься домой не только с навыком, но и с желанием позвать друзей на такую же вечеринку в следующие выходные.