🌮Мастер-классы по мексиканской кухне в Челябинске

На мастер-классах по мексиканской кухне в Челябинске корпоративный формат - один из самых востребованных. Тортилья, три вида начинки (мясная, вегетарианская, рыбная), два соуса, гуакамоле - этого достаточно для группы из 10-15 человек. Каждый занят, результат у всех разный, дегустация в конце общая.

Семейный формат устроен иначе: дети лепят тортилью (кукурузное тесто хорошо поддаётся детским рукам), взрослые занимаются начинками и соусами. Кесадилья - особенно удобное блюдо для детского участия: тортилья, сыр, начинка, сложить пополам, обжарить. Результат быстрый и понятный.

Мексиканская кухня в Челябинске - неформальный и яркий досуг. Тако и буррито воспринимаются как еда праздника, и занятие по ним сохраняет это ощущение. Острота регулируется на месте - чили добавляют по вкусу каждого.

Фахитас с курицей или говядиной - ещё один популярный формат для корпоративных занятий: быстрая жарка на сковороде, яркий маринад, простая сборка. За вечер успевают сделать несколько блюд.

Маринад для фахитас делают на занятии отдельно: лайм, чеснок, кумин, орегано, немного масла. Объясняют, почему 30 минут достаточно - дольше кислота лайма начинает менять текстуру мяса. Параллельно готовят сальсу и гуакамоле. Мексиканская кухня в Челябинске - это когда за два часа на столе оказывается полноценный мексиканский ужин, приготовленный своими руками.