Мастер-классы по завтракам и бранчу в Ростове-на-Дону

Мастер-классы · обновлено сегодня

Мастер-классы по завтракам и бранчу в Ростове-на-Дону - лёгкие летние завтраки, шакшука, панкейки и бранч для большой компании. Программы для тех кто хочет красивого утра дома.

🔍

Сейчас нет мастер-классов по этой теме

Смотреть все мастер-классы в Уфе →

Другие направления в Уфе

👶Детская кухня 🥩Мясо и гриль 🍰Десерты и выпечка 🎂Кондитерское дело 🍕Пицца 🦞Морепродукты и рыба 🎀Торты и кремы 🧴Соусы, маринады и пасты 🍽️Вторые блюда 🍷Вино и сомелье 🍸Коктейли и бар 🍲Супы и бульоны 🌱Веганская кухня 🍳Инструменты и оборудование 🍞Хлеб и тесто 🍫Шоколад и конфеты ☕Кофе и бариста 🍣Суши и роллы 🥂Фуршет и банкет 🥤Безалкогольные напитки 🍴Другое 🥗Здоровое питание 🌾Каши и крупы 🥙Салаты и закуски 🌶️Специи и пряности ⚗️Техники и заготовки 🌸Украшение стола 🍵Чай и чайные церемонии

Кухни мира в Уфе

🤌Итальянская кухня 🫕Грузинская кухня 🧆Восточная кухня 🍱Японская кухня 🥐Французская кухня 🥘Испанская кухня 🥡Китайская кухня 🍜Корейская кухня 🥣Русская кухня 🍛Индийская кухня 🌮Мексиканская кухня 🥢Тайская кухня

Смотреть все мастер-классы в Уфе →

Ростов-на-Дону - южный город с длинным летом, и утренняя кухня здесь особенная. Завтрак на открытой веранде, свежие южные томаты в шакшуке, персики и черешня на столе - это другой завтрак по сравнению с февральским северным. Летние мастер-классы по завтракам в Ростове-на-Дону строятся вокруг этой лёгкости.

Шакшука на свежих ростовских помидорах - совсем другое блюдо чем на консервированных. Кислотность ниже, вкус слаще, текстура живее. Шеф показывает как подстраивать рецепт: если томаты сладкие - добавить немного лимонного сока для баланса. Если кислые - щепотку сахара в соус. Летняя шакшука в Ростове может быть совсем лёгкой: меньше пряностей, больше свежести.

Авокадо тост - простое блюдо за которым стоит несколько решений. Хлеб должен быть плотным: ржаной, цельнозерновой, хлеб на закваске - тост не размокает под авокадо. Авокадо разминают вилкой, не пробивают блендером: остаётся текстура. Соль добавляют прямо на авокадо - она вытягивает вкус. Сверху - яйцо пашот или пашот из перепелиных яиц, лимонный сок, красный перец. Выглядит ресторанно, делается за 7 минут.

Бранч для компании - отдельная тема для ростовчан. Южное гостеприимство предполагает много людей за одним столом, и мастер-классы по завтракам для большой компании востребованы. Шеф показывает как организовать бранч-стол на 10-15 человек: что можно сделать накануне, что греется в духовке пока гости приходят, что делается в последний момент.