ОнлайнКурс
·
Дубайский шоколад
Набор открыт
4 500 ₽Любой
Мастер-классы по шоколаду и конфетам в Балашихе
1 мастер-классов · обновлено сегодня
Мастер-классы по шоколаду в Балашихе - семейный формат, взрослые и дети темперируют и делают конфеты вместе. Шоколад как общее дело для всей семьи.
Другие направления в Балашихе
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда🍰Десерты и выпечка👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🎂Кондитерское дело🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🥗Здоровое питание🍳Инструменты и оборудование🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кухни мира в Балашихе
Семейный мастер-класс по шоколаду работает иначе чем детский или взрослый по отдельности. Когда за одним столом стоят родитель и ребёнок и делают одно и то же - темперируют шоколад, лепят трюфели, заполняют формы - это другое качество общения. Нет иерархии "взрослый учит ребёнка", есть общая задача где у каждого своя роль. На мастер-классах по шоколаду в Балашихе семейный формат выделен как отдельное направление.
Разделение задач в семейной паре. Взрослый отвечает за темперирование - это требует точного контроля температуры и опыта. Ребёнок наполняет формы кондитерским мешком - это требует точности движений, но безопасно и доступно с 7-8 лет. Вместе украшают готовые плитки включениями - здесь нет правил, и дети обычно делают это с удовольствием.
Трюфели как семейная активность. Катать шарики - задача которая нравится детям независимо от возраста. Взрослый готовит ганаш, охлаждает до нужной консистенции. Ребёнок скатывает шарики руками - одинакового размера, что сложнее чем кажется. Обваливать в какао или тёртом шоколаде - финальный шаг который делают вместе.
Шоколадные плитки с включениями - самый свободный формат. Взрослый делает темперирование и заливает шоколад в форму. Ребёнок рассыпает включения: орехи, лиофилизированные ягоды, посыпку, карамельные шарики. Никаких правил - плитка получается авторская. Это хорошо работает с детьми от 5 лет.
Балашиха рядом с Москвой, и семьи здесь с высокими ожиданиями к качеству занятий. Семейный шоколадный мастер-класс - формат для выходного дня который даёт результат: конфеты сделанные вместе всегда вкуснее покупных.