Мастер-классы по соусам в Балашихе

Балашиха - часть московской агломерации, и кулинарные студии здесь ведут занятия того же уровня что и столичные. Мастер-классы по соусам - французские материнские соусы, итальянское песто и томатный, азиатские заправки - доступны без поездки в центр города. Для жителей Подмосковья это удобный и практичный формат.

Французские соусы - бешамель, велюте, голландез - базовая программа которая есть в балашихинских студиях. Бешамель разбирают как систему: ру из масла и муки, молоко, соль и мускатный орех. Потом показывают вариации: добавить сыр - морне, добавить горчицу - дижонский, добавить лук - субиз. Один базовый соус превращается в несколько.

Корпоративный формат хорошо работает в Балашихе. Команда 8-15 человек, каждый готовит свой соус, общая дегустация. Практично, интересно, результат остаётся с участниками. Организовать такой вечер рядом с офисом или домом проще чем ехать в Москву.

Семейный формат тоже представлен. Вечер по соусам для двух-трёх человек - это и занятие, и ужин. Готовят три-четыре соуса, пробуют с разными блюдами которые шеф приносит специально для дегустации. Понимание как соус работает с едой - это то чего не даёт просто чтение рецепта.

Смежные темы - итальянская кухня, мясные блюда, французские техники - представлены в студиях Балашихи и Подмосковья.