ОнлайнКурс
Ножи и нарезки
Набор открыт
1 500 ₽Любой
Мастер-классы по работе с ножом в Балашихе
1 мастер-классов · обновлено сегодня
Мастер-классы по работе с ножом в Балашихе - правильное хранение ножей, магнитная полоса, деревянный блок, ножны. Как хранение влияет на заточку.
Другие направления в Балашихе
🍷Вино и сомелье🍽️Вторые блюда🍰Десерты и выпечка👶Детская кухня🍸Коктейли и бар🥙Салаты и закуски🥩Мясо и гриль🦞Морепродукты и рыба🎀Торты и кремы🍲Супы и бульоны🎂Кондитерское дело🍕Пицца⚗️Техники и заготовки🥞Завтраки и бранч☕Кофе и бариста🍞Хлеб и тесто🧴Соусы, маринады и пасты🌱Веганская кухня🍣Суши и роллы🍫Шоколад и конфеты🥗Здоровое питание🍵Чай и чайные церемонии🥤Безалкогольные напитки🍴Другое🌾Каши и крупы🌶️Специи и пряности🌸Украшение стола🥂Фуршет и банкет
Кухни мира в Балашихе
Дорогой нож который хранят неправильно тупеет за недели. Тот же нож при правильном хранении держит заточку месяцами. Хранение - часть ухода за ножом которую часто игнорируют. На мастер-классах по работе с ножом в Балашихе хранению посвящают отдельный блок.
Ящик с другими предметами - худший вариант. Нож лежит рядом с другими ножами, ложками, вилками. При каждом движении лезвие касается металла и тупится. Этот вариант привычный, но постоянно портит заточку.
Магнитная полоса - один из лучших вариантов. Нож висит в воздухе, лезвие ни с чем не контактирует. Достать и положить быстро, видно какие ножи есть. Важно: прикреплять нож к магниту плашмя, а не острием - иначе каждый раз тупится об магнит.
Деревянный блок. Классическое решение. Нож хранится в прорези из дерева, не контактирует с металлом. Минус: нужно место на столешнице, прорези трудно мыть. Нож кладут в прорезь лезвием вниз без касания об дерево - не с усилием, а свободно.
Ножны и чехлы. Деревянные или пластиковые чехлы на каждый нож - хороший вариант для хранения в ящике. Нож защищён, не контактирует с другими предметами. Подходит для переноски и выезда.
Правила которые продлевают заточку. Никогда не мыть в посудомойке: щелочь разрушает металл, перепады температуры деформируют рукоять. Вытирать сразу после мытья. Хранить только в правильном положении. После занятия в Балашихе хранение ножей становится автоматической привычкой.