🍜Мастер-классы по корейской кухне в Балашихе

Мастер-классы · обновлено сегодня

Балашиха рядом с Москвой, но со своей аудиторией. На занятиях по корейской кухне здесь популярен формат выходного дня - неторопливо, с полной программой, без поездки в центр.

🔍

Сейчас нет мастер-классов по этой теме

Смотреть все мастер-классы в Балашихе →

Другие кухни в Балашихе

🤌Итальянская кухня 🫕Грузинская кухня 🧆Восточная кухня 🍱Японская кухня 🥐Французская кухня 🥘Испанская кухня 🥡Китайская кухня 🥣Русская кухня 🍛Индийская кухня 🌮Мексиканская кухня 🥢Тайская кухня

Направления в Балашихе

👶Детская кухня 🥩Мясо и гриль 🍰Десерты и выпечка 🎂Кондитерское дело 🍕Пицца 🦞Морепродукты и рыба 🎀Торты и кремы 🧴Соусы, маринады и пасты 🍽️Вторые блюда 🍷Вино и сомелье 🥞Завтраки и бранч 🍸Коктейли и бар 🍲Супы и бульоны 🌱Веганская кухня 🍳Инструменты и оборудование 🍞Хлеб и тесто 🍫Шоколад и конфеты ☕Кофе и бариста 🍣Суши и роллы 🥂Фуршет и банкет 🥤Безалкогольные напитки 🍴Другое 🥗Здоровое питание 🌾Каши и крупы 🥙Салаты и закуски 🌶️Специи и пряности ⚗️Техники и заготовки 🌸Украшение стола 🍵Чай и чайные церемонии

Смотреть все мастер-классы в Балашихе →

Балашиха - часть московской агломерации, и корейская кухня здесь знакома многим: корейские рестораны, супермаркеты с кимчи, доставка. Те, кто приходит на занятия по корейской кухне в Балашихе, чаще всего уже что-то пробовали - и хотят научиться готовить самостоятельно, не ехать за этим в Москву.

Формат выходного дня - неторопливое занятие на 3-4 часа, которое заканчивается едой. Программа включает кимчи (уносят домой), пибимпап и корейское барбекю - самгёпсаль или пулькоги. Три блюда дают полную картину кухни: ферментация, сборная еда и гриль. Шеф не торопится - объясняет каждый шаг, отвечает на вопросы.

Кимчи на занятии делают в начале: пока идут остальные блюда, капуста стоит и начинает ферментироваться. В конце - раскладывают по банкам и уносят. Через 1-2 дня дома получится свежее кимчи. Шеф рассказывает, как понять, что ферментация пошла, и что делать с кимчи на разных стадиях.

Пулькоги маринуется 30 минут в соусе с тёртой грушей и соевым соусом - как раз пока делается кимчи. Потом обжаривается на сильном огне за 2 минуты. На мастер-классах по корейской кухне в Балашихе ценят именно этот формат: приехать на выходных, провести время с пользой, уехать с банкой кимчи и тремя рецептами.